餐饮废水中含有大量的悬浮物质和动植物油脂，而动植物油会阻隔大气中的溶解氧进入到水体，在处理过程中油类还会包裹在微生物周围造成其缺氧死亡，影响处理效果。大量的悬浮物质多为食物碎屑，颗粒较大，难以被微生物所利用，而且在处理过程中容易造成处理设施堵塞，给处理带来困难。因此，酒店餐饮污水处理方法中对餐饮废水进行预处理成为处理过程中一项很重要的环节和手段。
预处理技术主要采用的是粗粒化法、吸附法、气浮法及电化学法等。

餐饮污水处理设备用途
 随着城市及经济的快速发展，宾馆、酒店、的规模日益扩大，数量日益增多，据不完全统计，我国每年酒店餐饮业排放的未经处理的污水达上亿吨，且有不段增长的趋势。酒店产生的污水主要由餐饮、冲厕及淋浴等生活污水组成，餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分

(1)粗粒化法
粗粒化法又称聚结过滤法。采用亲油疏水性材料，当含油废水通过时，微小油珠附聚其表面形成油膜，达到一定厚度时，在浮力和水流剪力的作用下，脱离滤料表面，形成颗粒大的油珠浮升到水面，进行油水分离。
(2)SBR法
针对餐饮废水排放具有间歇性和水质、水量较大的波动性，用SBR工艺，通过室内模拟实验，考察了污泥浓度及负荷、曝气时间等因素与处理效果的关系，从而确定其最佳运行周期条件。出水水质达到GB8978-1996二级排放标准，该工艺对餐饮废水的处理具有很强的针对性。采用絮凝加药处理联合SBR工艺处理餐饮废水，运行结果表明，该工艺抗冲击负荷能力强，运行稳定，操作灵活，出水较好。
SBR法应用及其广泛，其很多变型及其改进工艺已成熟应用于各种领域，并且效果良好，占地面积小，运行稳定，抗冲击负荷强。但是其自动化控制要求高，后续处理设备要求高，对滗水器要求很高，由于不设置初沉池，易产生浮渣，不适合农村及低耗能地区的推广。
(3)膜生物反应器法
膜生物反应器是膜分离技术与生物处理技术有机结合的新型态废水处理系统。以膜组件代替传统生物处理技术末端二沉池，在生物反应器中保持高活性污泥浓度，提高有机负荷，减少污水处理设施占地面积，并通过保持低污泥负荷减少剩余污泥量。主要利用膜分离设备截留水中的活性污泥与大分子有机物。
(4)电化学法
电化学法是电解质溶液在电流的作用下，发生电化学反应时，溶液中的有毒有害物质在阴阳极发生氧化还原反应，降低为低分子有机物或直接氧化为CO2和H2O。此法处理效果虽然很好，但消耗能源大，不能被广泛使用。
(5)生物接触法
该法的实质是在池中填充填料，已经充氧的污水以一定流速流经填料上的生物膜时被生物膜上的微生物摄取利用，从而将污水中的污染物得到去除，使污水得以净化。它是介于活性污泥法和生物滤池之间的生物处理技术，兼具两者的优点。

餐饮污水处理设备工艺
处理工艺：采用水解酸化—二级生物接触氧组合工艺不仅可以去除酒店生活污水中的BOD5、COD等，同时还具有脱氮除磷功能，处理效果好，处理后污水达到设计要求，满足相关排放标准。
污水经过一道格栅，去除水中较大的悬浮、漂浮物和带状物，上清液重力流入调节池，调节池调节污水的水量和水质。调节池出水提升进入A级生化池（缺氧池）和O级生化池（好氧池）进行生化处理。本工程污水中有机成份较高，可生化性很好，因此采用生物处理方法大幅度降低污水中有机物含量是最经济的。由于污水中氨氮及有机物含量较高，特别是有机氮，在生物降解有机物时，有机氮会以氨氮形式表现出来，氨氮也是一个重要的污染控制指标，因此污水处理采用缺氧好氧A/O生物接触氧化工艺，即生化池需分为A级池和O级池两部分。在A级池内，由于污水中有机物浓度较高，微生物处于缺氧状态，此时微生物为兼性微生物，它们将污水中有机氮转化为氨氮，同时利用有机碳源作为电子供体，将NO2--N、NO3--N转化为N2，而且还利用部分有机碳源和氨氮合成新的细胞物质。所以A级池不仅具有一定的有机物去除功能，减轻后续O级生化池的有机负荷，以利于硝化作用进行，而且依靠污水中的高浓度有机物，完成反硝化作用，最终消除氮的富营养化污染。
经过A级池的生化作用，污水中仍有一定量的有机物和较高的氮氨存在，为使有机物进一步氧化分解，同时在碳化作用趋于完全的情况下，硝化作用能顺利进行，特设置O级生化池，O级生化池的处理依靠自养型细菌（硝化菌）完成，它们利用有机物分解产生的无机碳源或空气中的二氧化碳作为营养源，将污水中的氨氮转化为NO2--N、NO3--N。在A级和O级生化池中均安装有填料，整个生化处理过程依赖于附着在填料上的多种微生物来完成的。在A级池内溶解氧控制0.5mg/l左右；在O级生化池内溶解氧控制在3mg/l以上。O级池出水一部分回流至调节池进行内循环，以达到反硝化的目的，另一部分进入沉淀池进行沉淀，进行固液分离。分离后的出水进入消毒池，污水在消毒池内经消毒处理后达标排放。

格栅+隔油池+调节池+水解酸化池+接触氧化池+沉淀池+出水
餐饮污水管网收集后进入污水处理系统，首先经格栅除去粗大的悬浮物，自流进入隔油池，除去餐饮污水中的动植物油脂，出水自流进入调节池调节水质水量，经污水泵提升进入HY-RW-25型一体化污水处理设备。餐饮污水首先经过水解酸化池，在厌氧菌的作用下，把大分子有机物转化为小分子有机物，降低后续处理的负荷，提高处理效率；出水自流进入接触氧化池，在好氧菌的作用下，把有机污染物转化为低能位的无机物稳定下来，出水自流进入沉淀池，在沉淀池中进行泥水分离，使其达标排放。污泥沉淀后部分污泥回流至一体化设备内，剩余污泥由污泥泵打入污泥池，脱水干化后形成泥饼外运。

餐饮污水处理设备特点
（1）餐饮业废水处理成套设备是污水处理技术的集成，操作简单，易于管理，在实际应用中比其他餐饮废水处理技术的处理效果高50%。
（2）处理后的餐饮业废水不仅能达标排放，而且可以回用作为绿化、洗车、冲厕等杂用水。
（3）处理后的油脂可以作为肥料、生物柴油等加工利用，按每吨油脂4000元计算，市场前景很好。
（4）本餐饮业水处理技术是一体化设计，占地面积小，布置灵活，移动方便，可实现就地处理，进而节约大量排水管道及泵站的费用。
（5）设备使用寿命可长达10年以上，易清洗，易更换。
（6）构建污水处理技术的新平台，随时根据餐饮业实际情况进行更改

1、可以按照污水处理设备的设备图和基础图，准备出以设备平面图大小尺度的当地。制作好混泥土底板，基础要求均匀承压为5t/m2，基础必定要水平。并在混凝土基础浇筑单调后在进行设备。若设备设备在地坪一下，基础离地坪相对标高按图纸尺度为准。四周开掘宽度、长度要离基础边线500mm以上，便当设备管道。
2、管道的设备联接要在设备就位时考虑好，设备就位时要按照说明书的设备的重量来寻找适合的吊车吨位大小一同的合作设备作业。筒体的方位放置的方向不能出现差错，相互之间的间隔必定要坚持正确。
3、要根据设备图纸联接管道，设备设备就位后在联接管道时要用橡皮垫子紧固好，防止联接处渗漏。
4、地埋式污水处理设备设备完成后设备要与基础底板必定要联接固定。必定保证不能使设备活动上浮，一同还需要在设备中参与污水或许自来水，参与70%以上，以防设备上浮。一同还要检查好各管道的联接处有无渗漏现象。试水各管道路口必定不能渗漏，一同设备不受地上水上涨，而使设备错位和歪斜。
5、设备设备完成后没有问题后，可以用土填入四周的缝隙然后夯实，并平坦地上填土要应该留心以下几点：
〔1〕该设备人孔盖板要高出地坪50mm左右。
〔2〕决不能让土堵塞到人孔盖板上的进气口。
6、电控箱控制线与设备接通，接线要留心水下曝气机以及潜污泵电机的转向。电控箱如果放置在地下室时要放在通风处坚持单调不能湿润放在短路焚毁线路板。

昌吉回族自治餐饮污水处理设备厂家维护保养
维护工作须按照“六勤工作法”进行工作，即勤看、勤听、勤嗅、勤摸、勤动手、勤捞垃圾。具体内容是：  
1）勤看。勤看电流、电压、温度、进水池水位、设备动态等。 
2）勤听。勤听轴承、水泵、电动机、变压器等有否异声。  
3）勤嗅。勤嗅运行设备的轴封机构、联轴器、电动机、电气设备等部位有无异味。  
4）勤摸。凡是不需要采取特别安全措施就能够用手触及进行判断设备是否处于正常状态的部位都应加以检查，主要有设备油箱、电动机及底部、轴承等处
的温度和振动情况。  
5）勤动手。做好一切记录，动手解决问题。  
6）勤捞垃圾。经常清除集水池，格栅，栅渣输送机的垃圾，保持进水畅通

餐饮污水处理设备使用注意事项：
〔1〕地埋式污水处理设备设备当地要保证不能下雨不积水。
〔2〕地埋式污水处理设备设备当地不能有重物积压，不能有大型车辆从上面通过。
〔3〕地埋式污水处理设备的出水管要在相对地坪0.4m一下。
〔4〕地埋式污水处理设备不得抽暇内部污水防止地下水把设备浮起。

餐饮污水处理设备适用范围
适宜住宅小区、医院疗养院、办公楼、商场、宾馆、饭店、机关、学校、部队、水产加工厂、牲蓄加工厂、乳品加工厂等生活污水和与之类似的工业有机废水，如纺织、啤酒、造纸、制革、食品、化工等行业的有机污水处理，主要目的是将生活污水和与之相类似的工业有机废水处理后达到回用水质要求，使废水处理后资源化利用