玉林酒厂污水处理设备废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。工艺

1 污水处理工艺应根据处理规模、水质特性、受纳水体的环境功能及当地的实际情况和要求，经全面技术经济比较后优选确定。
2 工艺选择的主要技术经济指标包括：处理单位水量投资、削减单位污染物投资、处理单位水量电耗和成本、削减单位污染物电耗和成本、占地面积、运行性能可靠性、管理维护难易程度、总体环境效益等。
3 应切合实际地确定污水进水水质，优化工艺设计参数。必须对污水的现状水质特性、污染物构成进行详细调查或测定，作出合理的分析预测。在水质构成复杂或特殊时，应进行污水处理工艺的动态试验，必要时应开展中试研究。
4  积极审慎地采用高效经济的新工艺。对在国内首次应用的新工艺，必须经过中试和生产性试验，提供可靠设计参数后再进行应用。

酒厂污水处理设备原理
1.格栅：安装在泵房集水井进口处的一组平行栅条，主要用以拦截污水中的漂浮物和粗大的悬浮物，以便减轻后续处理构筑物的处理符合，使之正常运行。  
2.沉砂池：用以分离、去除污水中密度较大的无机颗粒，以免这些杂质影响后续处理构筑物的正常运行，是水泵、管道免受磨损和阻塞，减轻沉淀池的无机符合，改善污泥的流动性，以便于排放、运输。  
3.生化反应池：利用微生物的新陈代谢作用，创造有利于微生物生长、繁殖的良好环境，加速微生物的增殖及其新陈代谢生理功能，从而使污水中的污染物得以降解、去除、转化和稳定，使之无害化的处理方法。  
4.沉淀池：设置在生物处理构筑物之后，用于沉淀生物处理构筑物出水中的微生物固体。